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“炙”字的语文讲解 “炙”是一个汉字，读音为zhì。它有多种含义，常用于描述食物的烹饪方法或状态。下面我们将详细探讨“炙”字的用法和含义。 一、基本含义 1. 烤肉：在古代，“炙”最常用的含义之一就是烤肉。例如，《诗经·小雅·六月》中有“如彼南风，如覆夏屋，民无褐衣，鲜食而炙之”的句子，意思是“就像南风吹拂，像翻倒的夏日房屋，百姓没有粗布衣服，却喜欢吃野味和烤肉”。这里的“炙”指的就是烤肉。 2. 用火烤：除了表示烤肉之外，“炙”还可以表示用火烤的动作或状态。比如，在烹饪过程中，我们常常会用到“炙”这个字来形容食物经过火烤后的状态，如“炙手可热”、“炙肤之寒”。 二、引申含义 1. 受炙：由于古代的烤肉方式通常是将食物放在火上直接烤，因此“炙”也可以引申为受热的意思。例如，“炙手可热”这个成语，意思是指非常热，像是用手摸一下都会感到热。 2. 炙手可热：这是一个成语，意思是非常热，比喻权势大，气焰盛，使人不敢接近。比如，在《史记·汲黯传》中，司马迁评价汲黯说：“出入禁闼，补过不肖，臣之愿也；至于炙手可热，势不可当”，意思是说汲黯虽然地位低微，但敢于直言进谏，这种勇气是令人敬畏的。 3. 炙肤之寒：这也是一个成语，意思是极度的寒冷，比喻形势严酷或境况艰难。比如，在《列子·汤问》中，汤问棘说：“何如斯可以从政矣？”棘回答说：“何如斯可以从政矣？以炙肤之寒，以寸口之微，提三尺之剑，日侍君侧。”这里的“炙肤之寒”指的就是极度的寒冷。 三、字形结构 “炙”字由“火”和“炙”两部分组成。其中，“火”是形旁，表示与火有关；“炙”是声旁，表示读音。这种结构在汉字中很常见，形旁通常表示意义范畴，声旁则表示读音。 四、用法示例 1. 作为动词： - 他正在炙烤着鱼。 - 这道菜需要炙一下才能更入味。 2. 作为名词： - 烤羊肉是新疆的特色美食。 - 在这寒冷的冬天，人们更渴望炙手可热的温暖。 总之，“炙”字在汉语中有着丰富的含义和应用，无论是表示烤肉的动作还是受热的状态，都体现了汉字的博大精深。掌握“炙”字的用法和含义，对于提高汉语表达能力和理解古文具有重要意义。